“ขนมไทย แม่สวิง สืบสานรุ่นต่อรุ่น กว่า 50 ปี รสชาติดีไม่มีเปลี่ยน จากตลาดท่ามะเขือ สู่ของฝากในตัวเมืองกำแพงเพชร”
ขนมไทยหลากหลายชนิดทั้ง ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน หม้อแกง ขนมชั้น และขนมไทย ที่วางขายอยู่หน้าร้านขนมไทยแม่สวิง สาขา 3 ที่ตั้งอยู่ริมถนนราชดำเนิน ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ที่มีสีสันสวยงามและรสชาติดีมีลูกค้ามายืนเลือกซื้อกันตลอดทั้งวัน จนเป็นของขึ้นชื่ออีกแห่งของจังหวัดกำแพงเพชร
โดยร้านดังกล่าวเปิดมาแล้วกว่า 50 ปี และเปิดไปแล้ว 5 สาขา จุดเริ่มต้นมาจากรุ่นยาย และสานต่อมาจนถึงรุ่นลูก รุ่นหลาน ซึ่งยาย หรือ นางสวิง โพธิ์กุล ปัจจุบัน อายุ 86 ปี ที่ได้ริเริ่มทำขนมไทยมาตั้งแต่อายุ 15 ปี จนถึงปัจจุบัน ก็ยังทำอยู่ ซึ่งทำมานานกว่า 50 ปี โดยได้เริ่มทำขนมจากการที่ตัวเองไปเป็นลูกมือในการทำขนมไทยในงานต่างๆ แล้วจำมาฝึกทำขาย ในปัจจุบันก็มีนางพินิจ โพธิ์กุล ลูกสาว และนางสาวสุนีย์ ทรัพย์ทวีวุฒิ หลานสาว ได้สานต่อในการทำขนมไทยขาย ซึ่งขายดีมากๆ จนต้องเปิดขยายสาขาเพิ่มขึ้นเป็น จำนวน 5 สาขา โดยสาขาที่ 1 อยู่ที่ตลาดสดเทศบาลท่ามะเขือ สาขา 2 อยู่ที่ตลาดศูนย์การค้ากำแพงเพชร สาขา 3 อยู่ติดกับร้านบะหมี่ชากังราวกำแพงเพชร สาขา 4 อยู่ที่หมู่บ้านบางบัวทองธานี และสาขาที่ 5 อยู่ที่ตลาดพฤกษา 3 บางบัวทอง ส่วนขนมที่ขายดีที่สุดและขึ้นชื่อของทางร้านก็จะมีหลากหลาย เช่น ขนมหม้อแกง ซึ้งใช้น้ำตาลโตนดจากอำเภอเกยไชยจังหวัดนครสวรรค์มาผสม จึงทำให้ขนมมีความอร่อยและหอมหวานแบบธรรมชาติ ขนมใบเตย ก็ใช้ใบเตยแท้ๆ ที่นำมาปั่นผสมให้เข้ากันแล้วนำมาทำขนม ซึ้งทางร้านจะไม่ใช้กลิ่นใบเตยสังเคราะห์ นอกจากนี้ยังมีขนมที่ทำจากไข่แดง เช่นขนมเม็ดขนุน ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง ซึ่งทางร้านจะใช้ไข่สดใหม่เท่านั้น ทำในวันต่อวัน
โดยทางร้านขนมไทยแม่สวิง มีจุดเด่นๆ คือ ขนมไทยทุกชนิดจะสะอาด สดใหม่ หอมหวาน รสชาติอร่อย ประชาชน นักท่องเที่ยวที่ได้แวะเวียนมาซื้อก็ต่างติดใจกันแทบทุกราย ในส่วนของขนมในช่วงเทศกาลตรุษจีนก็มีขายทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมปุ๋ยฝ้าย ขนมถ้วยฟู ขนมเปี้ยะนมสด นอกจากนี้ทางร้าน ยังเปิดรับทำขนมในงานพิธีมงคลต่างๆ อีกด้วย
สุเทพ อินทจันทร์ รายงาน
